バラ色のお茶じかん

今日のおやつはメープルシフォン。

最近凝っているのがメープルシュガーで、

お菓子はもちろんのこと、料理にも使っています。

ミネラル豊富でカロリーが低くヘルシー、味に深みもあるので、

価格は高めですが普通のお砂糖よりも少量ですみます。

煮物にも美味しく使えるんですよ

体のことも気をつけて美味しいスイーツを。

こんなときだからなおさらそう思います。

再開予定の料理教室でもメープル味は活躍してくれそうです  

３月は私達家族にとって、イベントの多い月のはずでした。

あの１１日がやってくるまでは。。。

結婚記念日に母と息子の誕生日とお祝い事があったのですが、

そんな気分も吹っ飛び、

息をするのが精一杯というところでした。

まだまだ不自由な暮らしを強いられている方が多く、

不謹慎かなとも悩んだのですが、

お菓子を作るのが日常的だったので、

まだ元気のない娘や、

毎日私達を励ましてくれる母、

仕事で苦労している夫に久しぶりにケーキを焼きました。

家にストックしていた材料でチョコレートケーキを。

大喜びした家族の笑顔を見て、

ほんの少し後ろめたさも感じながら、

早く思いっきりお菓子が作れる日常が、

この国に戻ってくることを願わずにはいられませんでした。  

今日のおやつはグランマルニエショコラ

いつものガトーショコラとはちょっとレシピを変えて。

奮発してVARHONA（バローナ）のビターチョコとココアを使いました。

そのせいか甘さ控えめ大人味です

母と３時のお茶でコーヒーと一緒に






見た目はいつものガトーショコラと変わりませんが、

ココアのせいで色が濃いことが切り口でわかります。

１ヵ月後のバレンタインでも作ってみようかと思っています





夫が日本橋三越で買ってきたジョアンのクロワッサン。

チョコ味には中にもチョコが入ってるんです。

寒くなるとチョコが恋しくなる私。

美味しくいただいたのはいうまでもありません  

スクエア型で焼いたオレオチーズケーキ

クリスマスツリーのクッキー型で抜くと、こんな感じ。

粉糖とカラースプレーですっかりクリスマスバージョンに。

簡単に作れるクリスマスデザートの提案です

今日は朝から大掃除で、家具も動かしたので腰痛が。。。






でも昨日いとこから美味しい～なだ万の西京漬けが届き、

晩ごはんが楽しみな日曜です。

いつも気を遣って美味しいものを送ってくれる大阪のいとこに感謝です







楽しみといったらこれも。

Graziaの

チャンミンの記事

「僕を絶対的な存在にしないで、たまに目にする活動を栄養剤みたいに思って欲しいです。」

オトナな発言～

そう、私にとってはどんなサプリより効き目ありますよ、チャンミンさん  

今日のおやつはチーズケーキ

でもちょっと風変わりに小さなスクエアです。

このケーキ、卵白が一切入っていないのでふくらみません。

平べったく焼きあがるためにバウムのように

出来上がりを同じ大きさにカットして間に杏ジャムを塗って重ねています

上には杏のシロップ煮をのせて。

一見するとホットケーキかパンケーキみたい

でもチーズケーキなんです






ケーキに使ったのはこのクリームチーズ。

オーストラリア産のものです。

先日お友達からいただいたもので２キロあります

２キロもあると見た目もすごいボリュームです。

ありがたいことに今月はレッスンでクリームチーズを使うのと、

娘のおやつのチーズケーキも焼けるので助かってます

まだ沢山あるので今週のレッスンの生徒さん達、

デザートはチーズケーキの予定ですよ～  

　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　明日お客様が見えるので、シフォンを焼きました。

　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にストックしていた卵白の出番です

　　　　　　　　　　　　　アーモンドプードルと粉糖と小麦粉だけ、

　　　　　　　　　　　　　あとはメレンゲと香り付けのリキュール。

　　　　　　　　　　　　　シンプルな材料のエンジェルシフォン。

　　　　　　　　　　　　　上からも粉糖を振りかけて、

　　　　　　　　　　　　　明日お茶のお供にします



　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　今日は第３木曜日。

　　　　　　　　　　　　　今年もボージョレ・ヌーボーの解禁日がやってきました

　　　　　　　　　　　　　午後からシェアするお友達や生徒さんが次々に。

　　　　　　　　　　　　　大事そうに瓶を抱えてみんな頬が緩んでます

　　　　　　　　　　　　　家族との団欒にみんな開けるんでしょうね

　　　　　　　　　　　　　我が家は週末ごはんに飲もうかしら  

お客様がいらしたので、パリ風ブラウニーを焼きました

いとこから先日送ってもらったマダムシンコのバウムも一緒に。

ダージリンセカンドフラッシュの紅茶でお茶じかんでした





ブラウニーは角型で普通焼きますが、

気分を変えて今回は丸型にしてみました。

しっとりしたチョコ味が涼しくなった秋にぴったりです。






ファンクラブから届いた東方神起のタオルと会報。

ジェジュンたちの日本での活動休止でかなり落ち込みました

５人揃うことはもう夢かもしれないけど、

いつかそんな日が来ることを信じてタオルは封を切っていません

秋風が心の中にも吹いたりする日々かもしれません  

昼間は湿った風が体にまとわり付くような気分でしたが、

雨が降り出して少し涼しさを感じるようになりました

今日のデザートは簡単レアチーズケーキ。

小さめのハートのシリコン型に流して冷蔵庫に。

周りには山形のさくらんぼとパイナップル。

シンプルなママのおやつといった趣きです。

食べる娘も、なんとなく小学生気分になってくれるでしょうか？

ヨーグルトとクリームチーズのさっぱり味で、

食後も食べやすいかと思います。

明日は土曜日、本格的な梅雨が続くのでしょうか、

このところ忙しくてちょっと体調がイマイチな日があった私。

週末はゆる～い気分で過ごしたいけれど、

明日の日本代表戦だけはアツくなりそうです～