バラ色のお茶じかん

明日から今年の薔薇カフェが始まります





生徒さんやお友達をお誘いしてのお茶会。

震災後の皆さんの気持ちが少しでも明るくなれば、

私としては嬉しいかぎりです

今日はお菓子を作ったり、材料の仕込みで慌しかったのですが、

そんな中でもほっと一息。

頂いたラデュレのマカロンアイスで元気をつけて、

また作業に臨みました。

アイスはローズ味。

薔薇カフェにはぴったりで、暑い一日も乗り切れました。

明日からのお客様も喜んでもらえるといいな。。。  

まだ先のことですが、

夏休み明けのレッスンでお教えするデザートを試作しています。

ずっと前に覚えてしばらく作ってなかった、

メロンのムース。

久しぶりに作ってみました。

実際には違うフルーツでつくるかもですが、

まずは家族できょうのおやつに。

来週は今年の薔薇カフェを予定しています。

生徒さんやお友達との楽しいひととき。

福島がこんな大変な時期にどうなのか悩みます。

でも少しでも気が晴れる場所を提供したい、

そんな考えでいます。

今年の薔薇カフェはちょっとエスニックに。

皆さんが喜んで下さるといいのですが。。。  

お友達から１キロのミルクチョコを頂き、

お礼に早速ミニショコラを焼きました






ミルクチョコとパッションが合うと、

以前お菓子の先生に教わったので、

上にパッション入りガナッシュをかけました。

冷蔵庫で冷やして箱につめてプレゼント。

喜んでくれたかしら？






ケーキを焼いている間、

スーパーでみつけたハーゲンダッツ杏仁味でブレイク。

暑い日にはやっぱりアイスですよね？

  

お友達が来てくれるというので、

ランチの準備をしました

気楽に食べられるイタリアンのワンプレートです






フリッタータ。

オリーブオイルで揚げた茄子にイタリアンラー油。

いんげんに生ハム巻き。

スモークモッツァレラとアーティチョークはピックに刺して。

フォッカッチャ。

これにベビーリーフのサラダもつけました。

う～ん、ランチというよりおつまみかな





フリッタータはオムレツの一種ですが、

マフィン型で焼くレシピをみつけたので作ってみました。

もちろん夜のワインにも合いそうです






デザートはおもたせのル・ベルジジェのタルト。

美味しそうな旬のフルーツは、目にもハートにも効きます

色々なことがあっても美味しいご飯を誰かと食べると、

元気が出る私なのでした  

来月に予定している薔薇カフェのために、

ローズジュースを買ってみました






ブルガリアのダマスクローズから作られるジュースは、

思ったほど香りがきつくなく、

お菓子にもうまく生かせそうです。

色も綺麗で遊びに来てくれるお客様に楽しんでもらえたらと、

メニューを考慮中です










体調がいまひとつでお菓子を作っていませんでしたが、

久しぶりにレモンスクエアを焼いてみました。

小さく切り分けてクリームを添えて。

冷やした方が美味しいので、

娘が帰って来るまでは冷蔵庫に。

でも作った人の特権まずはお味見を。

もうちょっとレモンを利かせた方がよかったかな？

何気ない毎日に訪れるお菓子作りの時間。

とても大切だな～ってしみじみ感じる今です  

北海道から帰って来たら風邪も連れ帰って、

このところ不調です

ごはん作りも力入らず、けさのごはんは昨日の残り





なすのミートグラタンを作ったので、

それをバターロールにはさんで、飲み物はラズベリースムージー。

冷凍ラズベリーと牛乳、砂糖をががーっとミキサーにかけて。

ノスタルジックなグラスは２０代の誕生日に、

親友のミッチーがプレゼントしてくれたもの

多分昭和初期のものだと思います。

今回実家から器をずいぶん持ち帰りました。

地震で食器が壊れたせいもありますが、

何か震災被害の助けになればとガレージセール計画中なんです。

もちろんミッチーのプレゼントは売ったりしませんけどね








留守中に東京のお友達から、東京ならではのスイーツが。

青山「菊家」と小川軒のお菓子。

京都の和菓子ともまたひと味違う良さの菊家の美しい干菓子。

ン十年ぶりかしら

レーズンウイッチ以外の小川軒のお菓子はお初です

いつも沢山支援物資を送ってくれる友人にありがとうです。

お菓子はあとからゆっくり頂くとして、

これから休憩タイムです。

風邪薬って眠くなるんですよね、

ほらもう、うとうとしてきました

ちょっと忙しいとすぐダウンする私。

真剣に体力つけないとね～  

私が北海道に行くと、

なぜかうすいで大北海道物産展が始まります

北海道のおいしいものはいまや全国で手に入ることも多いので、

普段買えないものを買ってくるようにしています。

なので今回のお気にいりは。。。



２０１１さっぽろスイーツグランプリの、

北菓楼のさっぽろビアパイです。

ビールのおつまみにぴったりという、

玉ねぎの入ったバターの風味がリッチなさくさくパイは、

ワインにもお茶請けにも合いそうです






ガラスの小皿に載っているのは、

苺ジャムではなく、鱒の筋子、通称ますこ

小粒ですがそこが食べやすくて、

久しぶりに釧路の和商市場で買ってきました。





柳月といえば三方六のお菓子が知られていますが、

ひそかなお気に入りはきなこでまぶしたお餅の「きなごろも」。

今回ごまバージョンの「ごまごろも」が新発売だったので、

早速購入してお茶じかんに楽しんでいます。

大好きな故郷のおいしいものを口にして、

第二の故郷となった福島でまた元気に暮らしていけそうです

それにしても北海道ではいつも、

あれもこれもおいしそうに見えて悩みます。

自分の欲深さにもあきれてしまうのですが。。  

家の工事がいつ始まるかわからないので、

母を実家に送りに北海道に行ってきました





さっぽろのおば宅から見る新緑の風景。

みずみずしいグリーンに心が洗われます。

見た目はまったく変わらないけれど、汚染が気になる福島とは違い、

気のせいか私も安心して深呼吸してしまいます






親友まーちんとミッチーがご馳走してくれたハンバーグ。

親子丼みたいな卵とじの和風ですが、

思いのほかこれが美味しい

福島から一歩出るとそこにはいつもと変わらない日常があり、

正直ほっとする自分にうしろめたさも感じつつ、

怒涛の忙しさで過ぎた北海道滞在でした。

母をひとり残すのは、本当に心配なのですが、

今秋本格的に福島暮らしを始める母も色々心積もりがあるよう。

美しい福島の自然をことのほか気に入ってくれた母が、

少しは安心して戻ってこられる状況になっていますように。





帰りに息子と東京で食べたマンゴーアイス。

スイーツ男子の彼には、

このあと水羊羹と苺ゼリーをおねだりされたので、

買って持たせてやりました

また早起きの日々が始まりました。

充電とはいえませんが故郷の空気を吸ってまた、

リフレッシュ気分で頑張ります～  

震災後ゆっくり会えなかったお友達とおうちでランチ。





簡単キッシュとサーモンのレモンドレッシングサラダ。

それに中国茶の蓋碗にミネストローネというメニュー






キッシュは中にアスパラと桜海老、長ねぎが入っています。





おもたせのカフェブランのチーズケーキ。






モーニングのヨーグルトも頂きました。

なかなか会えずにいた人の顔を見ると、やはりほっとします。

大事な話をするというわけでもなく、

たわいないいつもの会話ですが、

無事でいたことに安堵して、

一緒にごはんを食べられる喜びも感じるのは、

色々な経験をしたからなのでしょうか。

大切な友人達との時間、これからも大事にしたいです