バラ色のお茶じかん

　　　　　　　　　　　レッスンで残ったモンブランクリーム。

　　　　　　　　　　　一個だけタルトレット生地を冷凍庫で見つけ、

　　　　　　　　　　　プチタルトを作りました。
　
　　　　　　　


　　　　　　　　　　　小さめのお菓子はなんだかガーリーですが、

　　　　　　　　　　　うちではガールの娘でなく、

　　　　　　　　　　　もとボーイのオジサン（夫）が食べます

　　　　　　　　　　　栗が好きでない娘、

　　　　　　　　　　　連日のように私が作るモンブランを全く食べません

　　　　　　　　　　　逆に息子はモンブラン好き、
　　　
　　　　　　　　　　　そばにいたらいくらでも食べてくれそうです。

　　　　　　　　　　　兄妹なのに嗜好は全然違うって不思議ですね



　　　　　　


　　　　　　　　　　娘が喜ぶのはこっち、

　　　　　　　　　　ジャガイモときのこのハッシュドビーフ。

　　　　　　　　　　和食も洋食も温まるメニューが嬉しい季節ですね  

昨日のブログにも書きましたが、

うちには頂き物のクリームチーズがたっぷりあります

そこで明日のレッスンの生徒さん用のデザートにチーズケーキを。

普通のベークドでは面白くないのでオレオクッキーを砕いていれた、

オレオチーズケーキを作りました

ちょっとアメリカンなこのケーキ、

気に入ってもらえるといいのですが







晩ご飯は娘のリクエストの焼肉なので、

サイドディッシュにはねぎのサラダ。

韓国の豚焼肉のサムギョプサルに添えてある定番です

お肉と一緒にたべるとさっぱりして美味しい、

カラダにも良さそうな料理です。

明日から期末テストの娘のスタミナ源になりますように～  

今日のおやつはチーズケーキ

でもちょっと風変わりに小さなスクエアです。

このケーキ、卵白が一切入っていないのでふくらみません。

平べったく焼きあがるためにバウムのように

出来上がりを同じ大きさにカットして間に杏ジャムを塗って重ねています

上には杏のシロップ煮をのせて。

一見するとホットケーキかパンケーキみたい

でもチーズケーキなんです






ケーキに使ったのはこのクリームチーズ。

オーストラリア産のものです。

先日お友達からいただいたもので２キロあります

２キロもあると見た目もすごいボリュームです。

ありがたいことに今月はレッスンでクリームチーズを使うのと、

娘のおやつのチーズケーキも焼けるので助かってます

まだ沢山あるので今週のレッスンの生徒さん達、

デザートはチーズケーキの予定ですよ～  

パンを沢山いただいたので、当然けさはパンの朝ごはんでした

娘のおべんとうもバターロールを使ってドッグ風サンドに。

ピリ辛のチョリソーソーセージにこれまた頂いたチーズトッピング

チーズはオードブル用で焼いてもとろけないもの。

こんがり焼き色がつきますが崩れない、初めての味です

もうひとつはゆで卵マヨネーズに海老フライ。

タルタルソースが好きじゃない娘、しっかりとんかつソースかけてます





デザートは昨日焼いておいた苺のシフォン。

生地に苺ピューレが入っています。

ホールを撮影するまもなく夫が食べてしまい、

お客様にもお出ししたので１ピースの画像

クリームもピューレ入りなのでほんのり苺フレーバー。

来週から試験の娘にガンバレの意味もこめて手作りケーキです

  

今日のお昼は昨夜の残りのサラダをトッピングしたサンド

野菜がたっぷりなのでヘルシーかなあって思ってます






午後からはお友達がチーズを沢山届けてくださいました。

チーズ星人一家の我が家、何よりのプレゼントです





全くの偶然で夕方は別のお友達がBuonobuonoのパンを。

色々な種類のパンが揃ってて嬉しいかぎりです

チーズとパンときたらもうワインを開けるしかないですね、

もう金曜日の夜ですもの。。。

お友達に今日も感謝のラッキーな日です  

今日はレッスンがあったので、うちごはんは脱力系

メインはシーフードグラタンにして、あとはサラダと夫のおつまみぐらい。

普通ならざっと混ぜるものをひたすら並べて。。。

どんなものでもいいのですが、

並べることで見栄えが結構良くなり、持ち寄りごはんなどにも便利です

今日はレタス、生ハム、スプラウト、グレープフルーツ、

白菜、ゆで卵、きゅうりを並べました。

ポイントは野菜とたんぱく質系を交互にすることぐらい。

これは結構おススメです





レッスンで使ったナプキンは秋の色合い。

もうすぐ１２月がやってきますね





テーブルには庭の花を添えて。

今日の生徒さんもお忙しい中来て頂き、

元気をいっぱいもらえたような気がします


  

昨日の夫の誕生祝ごはんの残りを、娘のお弁当に投入

ローストビーフのスプラウト巻き、海老入りシュウマイ、

かぼちゃの煮つけ、メンチカツに卵焼きといったところ。

ほんのちょっとずつですが、

ほんとに肉食系のおべんとうです

ちらし寿司も作ったのですが、これは私のお昼ごはんになりました






これがちらし寿司。

お酒を飲めない義母をお招きしたので、

そういう時はお寿司か炊き込みご飯を良く作ります






娘がみんなで食べようと学校帰りに買ってきてくれた、

リブランのワッフル。

多めに買ってきてくれておばあちゃんにもお持ち帰りしてもらいました

明日はまたレッスンがあります

夕食の支度と同時に、タルトを焼く予定

生徒さんの元気な顔を想像してもうひと仕事です









  

少し早めに夫の誕生祝をすることに

このところ教室の準備でお菓子を焼くことが多く、

ちょっと面倒になってしまい

手抜きのお菓子かと思いつつガトーショコラでバースデイケーキ

中には金柑の砂糖漬けを刻んで入れてみました

上にはうちの庭の薔薇アンジェラを一輪

ごはんはこれから準備する予定です







乾杯にはこれを用意しています

いまや人気凋落のオバマ大統領が就任式前夜に開けたという、

GRAHAM　BECK

一応我が家の大統領のバースデイですので

ってことは私はミッシェル夫人  

　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　明日は祝日ですがうちは娘が学校なので、

　　　　　　　　　　　　　　全然休日モードではありません

　　　　　　　　　　　　　　でも一応夫におつまみ

　　　　　　　　　　　　　　バゲットにクリームチーズとオリーブペーストを塗り、

　　　　　　　　　　　　　　さらにオリーブとドライトマトトッピング



　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ヤーコンと人参のごまドレッシングあえ。

　　　　　　　　　　　　　このヤーコンのしゃきしゃき歯ごたえ大好き



　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　娘向けにはチキンと大根の韓国風。

　　　　　　　　　　　　　肉食ですから。。。


　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　家の荷物を整理していてみつけた息子のカーディガン。

　　　　　　　　　　　　1～2才の頃に着せていたもの。

　　　　　　　　　　　　オーソドックスな柄に惹かれてなぜか処分できず

　　　　　　　　　　　　ボタン取れ、毛玉があり、穴も空き、

　　　　　　　　　　　　でもあの頃の息子を思い出すと捨てられないんですよね  

　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　教室用のタルト生地を仕込むついでに、

　　　　　　　　　　　　　晩ご飯用のタルトも作りました
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ねぎだけで作るキッシュです。

　　　　　　　　　　　　　ホントはポワローというポロねぎで作るのですが、

　　　　　　　　　　　　　手に入らないから長ねぎと玉ねぎをよーく炒めて。

　　　　　　　　　　　　　ねぎが美味しい季節なので、

　　　　　　　　　　　　　鍋物に使わずにたまにはこんなメニュー



　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　人参と明太子のごま油炒め。

　　　　　　　　　　　　　ちょっとピリ辛にして。


　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　こちらは昨夜のメイン。

　　　　　　　　　　　　　天ぷらにおろしをトッピング。

　　　　　　　　　　　　　さっぱり食べたかったので、

　　　　　　　　　　　　　天つゆをあえて作らずに濃い目のつゆをおろしに混ぜて。

　　　　　　　　　　　　　年末が近づくと週末も気忙しくて、

　　　　　　　　　　　　　今日も朝から教室準備でした。

　　　　　　　　　　　　　明日のレッスンに向けて今夜はワイン控えめに  

今日の娘のおべんとうはちょっとキッズ向け

お友達から立派な苺を頂戴したので、

苺のフルーツサンドを作って持たせました





箱に入ってリボンがけしてあるaokiの苺。

そのままつまんでももちろん美味しい






ということで私も午後お茶に苺を添えてみました

生徒さんがお気に入りのmorinokazeのスコーンを下さったので、

まったりとお茶じかんです。





お茶はお友達からの差し入れのRico teaの紅茶。

ジンジャーレモンにミルク入り。

はー幸せだわと思って過ごすひとときですが、

せっかくのジムの運動もこれで水の泡かも  

今日はポーセラーツレッスンでランチプレートを作りました。

仕切りがついているこのタイプ、

可愛い柄だとお子様用になりますが黒レースでオトナ用。

初めて自分で金ペンで縁取りも塗りました

出来上がって、何を盛り付けようかな？





先生からおすそ分け頂いた韓国済州島のチョコレート

韓国でおなじみの可愛い石像の形のオレンジ味、美味しいです

先日作ったお皿に盛り付けてみました






韓国つながりでお友達から借りているヨン様の本。

昨年発売されたものです。

韓国の伝統工芸や昔から伝わる食の現場、お寺等を紹介していますが、

これが面白くてすっかりハマっています





キムチを作るヨン様。

楽しそうです～





でもあくまでも私はチャンミンが好き
（どうでもいいことかもしれませんが。。。）  

　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　明日お客様が見えるので、シフォンを焼きました。

　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にストックしていた卵白の出番です

　　　　　　　　　　　　　アーモンドプードルと粉糖と小麦粉だけ、

　　　　　　　　　　　　　あとはメレンゲと香り付けのリキュール。

　　　　　　　　　　　　　シンプルな材料のエンジェルシフォン。

　　　　　　　　　　　　　上からも粉糖を振りかけて、

　　　　　　　　　　　　　明日お茶のお供にします



　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　今日は第３木曜日。

　　　　　　　　　　　　　今年もボージョレ・ヌーボーの解禁日がやってきました

　　　　　　　　　　　　　午後からシェアするお友達や生徒さんが次々に。

　　　　　　　　　　　　　大事そうに瓶を抱えてみんな頬が緩んでます

　　　　　　　　　　　　　家族との団欒にみんな開けるんでしょうね

　　　　　　　　　　　　　我が家は週末ごはんに飲もうかしら  

　　　　　　　　　　　　　娘が修学旅行から帰ってきました

　　　　　　　　　　　　　出かけた先がカナダの西海岸だったので、

　　　　　　　　　　　　　お土産はメープルシロップ味のお菓子

　　　　
　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　メープルチョコレートと、

　　　　　　　　　　　　　メープルクリームクッキー。

　　　　　　　　　　　　　クッキーのほうは郡山でも売っているの見かけますが、

　　　　　　　　　　　　　生地にも間にサンドしてあるクリームもメープル味で

　　　　　　　　　　　　　これがけっこう美味しい

　　　　　　　　　　　　　コーヒーと一緒のおやつにしました


　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　夫には羊柄のネクタイ。

　　　　　　　　　　　　　ポップな柄をお父さん締めてくれるかしら


　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　私には教室で使う紙ナプキンを買ってきてくれました。

　　　　　　　　　　　　　ホストファミリーともうちとけて、

　　　　　　　　　　　　　短いけれど楽しかった様子。

　　　　　　　　　　　　　無事に過ごせたことは何よりの大切な思い出です  

　　　　　　　　　　　　　今日修学旅行から帰ってくるはずの娘

　　　　　　　　　　　　　飛行機が遅れてまだ空の上ですって

　　　　　　　　　　　　　家に到着は真夜中でしょうね～

　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にあまっていたタルト生地で、

　　　　　　　　　　　　　色々な形のミニタルト


　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　先日頂戴した皮ごと食べられるマスカットに、

　　　　　　　　　　　　　キウイとアプリコットものせて。

　　　　　　　　　　　　　渦巻きのホイップクリームで飾っているのは、

　　　　　　　　　　　　　ピスタチオのカスタードタルトです。

　　　　　　　　　　　　　作ったはいいけれど娘はまだ帰らず、

　　　　　　　　　　　　　そのまま冷蔵庫行きになってます

　　　　　　　　　　　　　明日娘が食べるまでやっぱりガマンでしょうか
　　　　　　　　　　　  

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　今日はずっと忙しくて行けなかったジムにも行き、

　　　　　　　　　　　お天気は良くないけど自分の時間が持てて、

　　　　　　　　　　　気分は上々


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　先週マミーちゃんとお友達から頂いた可愛いもの。

　　　　　　　　　　　　　　りすのしゃもじと、

　　　　　　　　　　　　　　スウェーデンのキッチンワイプ

　　　　　　　　　　　台所仕事って毎日だから、

　　　　　　　　　　　可愛くて楽しいものに囲まれていると、

　　　　　　　　　　　料理も気分良くなりますよね。

　　　　　　　　　　　さっそく使わせて頂いています



　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　娘がいない夫婦ふたりだと超適当メニュー


　　　　　　　　　　　　　土曜日に作ったいかのオリーブ煮込みが、

　　　　　　　　　　　　　あまっていたので、昨夜も食べました
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　スイーツも作らず、今日はデトックスな日にしようかな。  

娘が修学旅行で留守なのをいいことに、

素敵なレディをお招きして夕べは盛り上がりました

突き出し的なもので乾杯

モッツァレラとプチトマト、うずらの卵の燻製、きのこのマリネ、

それに生ハムのグリーッシーニ巻きです






乾きものも

那須SHOZOのチーズクッキーとベジスティック。

ほかにも色々作ったのですが、

話が弾みすぎて撮影忘れました（毎度のことですが）

美味しいものや可愛いおみやげも色々頂いて、

楽しいお話や明るい中にも気配りの出来る方達で、

フラダンスまで踊ってもらい、

私も時間を忘れてしまいます

やっぱり食事は大好きな人達と、

美味しいお酒とともにが一番ですね

お付き合いくださったお二人に感謝です。

来夏ハワイアンコラボレッスンの計画も持ち上がり、

楽しい企画が出来そうな予感  

今日のレッスンのデザート

アプリコットのタルト

エスプレッソパンナコッタ

ブラッドオレンジのシャーベット

苺のパート・ド・フリュイ


今月はクラスによって人数の差が大きいので、

デザートだけメニューを多少変えさせて頂いてます

今日のメンバーは多忙な方が多く、お休みもあり、

いらしてから４５分で駆け足で帰られた方もいるほど

それでもレッスンを楽しみにいらしてくださるのが嬉しくて

次回は来年ですが、また宜しくお願い致しますと、

帰られる生徒さんの背中に再会をつぶやく午後でした

明日は土曜日。

娘の留守中ちょっとのんびりしてお友達と家ワインの予定です  

　　　　　　　　　　　　先日那須アウトレットのサンクゼールで、

　　　　　　　　　　　　こんなものを見つけました
　
　　　　

　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　韓国七味とイタリア七味

　　　　　　　　　　　　各国の料理に使われているスパイスやハーブが入って、

　　　　　　　　　　　　これを使うとそれらしい味つけになるらしい。

　　　　　　　　　　　　総称してカントリースパイス



　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　さっそく作りました。

　　　　　　　　　　　　牡蠣のねぎ味噌炒めには韓国胡椒をぱらりと。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　けっこうピリ辛です



　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　カッテージチーズにはオリーブオイルと混ぜて、

　　　　　　　　　　　松の実を散らしてイタリアンディップ。

　　　　　　　　　　　便利なものが次々と売られています～

　　　　　　　　　　　  

　　　　　　　　　　今月のレッスンのお肉料理。

　　　　　　オリエンタルポークと名づけてパンにもごはんにも合うアレンジで


　　　　　　

　　　　　
　　　　　　　　　たれに漬け込んだ豚のかたまり肉をオーブンで焼き、

　　　　　　　　　ソースを添えて。

　　　　　　　　　このソースもクラスによって２種類を使い分けていますが、

　　　　　　　　　レッスンではどちらもお教えする予定です。

　　　　　　　　　どこにでもある食材にひと工夫のソース。
　　　
　　　　　　　　　ヒントは漬物を使っているということ



　　　　　　


　　　　　　　　　今週のレッスンの生徒さんからも色々美味しいプレゼント

　　　　　　　　　鮎の昆布巻きや美味しいバターサブレ。

　　　　　　　　　ラー油やしそ味噌。

　　　　　　　　　身しらず柿にルピシアのクリスマスティー

　　　　　　　　　今回の生徒さん達は偶然にも、

　　　　　　　　　これからお嬢さんを嫁がせる方。

　　　　　　　　　もうすぐ出産を迎える方。

　　　　　　　　　お子さんの入園を迎える方と、

　　　　　　　　　嬉しいイベントが続く方達のレッスンで、

　　　　　　　　　一年のレッスンの締めくくりにぴったりハッピーな気分満載

　　　　　　　　　娘も無事修学旅行に旅立ち、

　　　　　　　　　また次のレッスンも新鮮な気持ちで。