バラ色のお茶じかん

今月のレッスンでのメインはサンドイッチ。
ハムのムースのサンドとツナのオープンサンド。
シンプルなレシピですが、
どちらにもひと工夫してあります。
ハムのムースには桜型に切り抜いたハムをトッピング。
レシピを口頭で説明すると皆さんが、
はあ～と納得される様子も楽しい、簡単だけど、
美味しいサンドだと思っています。

サンドイッチくらい便利な食べ物はないと、
いつも私は思っています。
朝食にも、お昼にも、おつまみにもなる、
バリエーションが利くお料理。
生徒さんのお口に合って喜ばれたら何よりです  

今月のレッスンではデザートの盛り合わせをお出ししています。
ひとつは「薔薇のアイス」
これはラデュレのレシピブックから作ったもので、
ローズシロップが入っています。
スプーンですくって口に含むと、
ふんわりと薔薇の香りが漂うのがわかります。
色がオレンジ色なのは、
卵黄を使っているために、
いわゆるピンクのローズ色にはならないのです。
今までのレッスンの生徒さんにも好評だったこのアイス、
来週のレッスンでも気に入って頂けると嬉しいのですが。






こちらはフィナンシェ。
蜂蜜を入れてしっとりさせていますが、
形が薔薇というところがポイントです。
なんといっても４月～５月のレッスンは、
「薔薇カフェ」がテーマですので、
どこかしら薔薇を意識してレッスンしています。
本当はまだ薔薇の季節ではないのですが、
代わりに咲き始めた桜を愛でながらのレッスンです。
来週いらっしゃる生徒さんとはお花見気分になりそうです。
まだ他のデザートも用意しますが、
画像を撮影していないため、
来週のレッスン終了後にご紹介したいと思います。
もちろんまだブログでアップしていないお料理も、
撮影出来次第ご紹介したいと思います。
今週末はお花見される方も多いのでしょうね。
お天気が心配ですが、
楽しい週末でありますように。。。  

ようやく再開した料理教室。
普段仕事でいらっしゃれない生徒さん達も、
この春からは土曜クラスを設けたのでいらして頂けてうれしいです
今年の薔薇カフェメニュー、前菜は、
手作りジュレドレッシングのクスクスサラダ。







キャベツのポタージュには、
ハートマカロニを添えました。
平日レッスンも、土曜レッスンも、
生徒さんの明るい笑顔を見られるのが一番嬉しいこと。
来週のレッスンに向けてまた頑張れます。


＊５月土曜のレッスン参加者募集中です。
ご興味おありでしたらオーナーメールにてお問い合わせくださいませ。  

お休みしていたレッスンを再開しました。

下の子供も大学生になり家を離れて、

教室も充実できるように集中していきたいと思います。

この４月から５月は薔薇カフェがテーマ。

トワルドジュイ柄のマットを用意して、

生徒さんをお待ちします。

詳しいメニューはまた後日アップさせて頂きますが、

デザートメニューはラデュレのレシピです。

より多くの生徒さんが楽しい気分でお茶時間を過ごせますように。

レッスンにいらして下さった生徒さん、

ありがとうございました～♪