バラ色のお茶じかん

けさの夫のおべんとう。

ちょっと余裕があったので、パチリ。

中高年向きとはいえない内容なんですが。。。

鶏の照り焼き、ピーマンごまあえ、いか天、ホタテとコーンと海草。

かにかまとチーズ海苔巻き、甘酢しょうが、椎茸の佃煮。

それに塩鮭が入っています。

ほとんど娘と同じ内容ですが、焼き魚を必ず入れています。

このところおべんとうを撮影する心の余裕もなかったような。

当たり前と思っていた日常の大切さ、

今、特に福島のみんながかみしめているんだろうな。。。







先日作った苺シロップをソーダで割ってみました。

春の香りのドリンクです。

シロップの作り方を教えて欲しいと

お友達からリクエストがあったので、記しますね。


材料　苺（洗ってへたを取ったもの）、グラニュー糖（苺の約半分の重さ）


作り方

①苺とグラニュー糖を一緒にして一日置いておく。

②ホーローなどジャムを作るような厚手の鍋に①を入れ火にかける。
　火は強火にしてあくが出たらこまめに取る。
③苺の表面の色が抜けて白くなってきたと思ったら火を止める。
④苺とシロップを分けて、シロップは冷ます。

ここでシロップは出来上がり、苺はオーブンシートに並べ、
低温（100～120℃）のオーブンで約30分ほど焼いて取り出す。
キッチンペーパーなどに並べてもう一枚ペーパーを重ねて、
密閉できるタッパーなどに乾燥剤と入れておき、
2～3日で触ってみてべたつかなければ完成。

※できれば苺はキッチンペーパーに並べたら屋外で、
天日干しを2～3日繰り返す方が良いのですが、
今の状況では難しいと思うので乾燥剤での作り方を紹介しました。
よろしければ作ってみて下さい


桜は満開ですが、肌寒いお天気。

暖かい日差しが恋しいです。  

節分なので今日はお弁当にも鬼を入れちゃいました

といっても生麩の鬼さんです

生麩好きの私は季節ごとの生麩を買うのが、

楽しみのひとつですが、

夫と娘には鬼を食べて元気でいてもらいたい。という、

メッセージも込めました。







我が家では太巻きはやめて、

細巻きの恵方巻きにしました。

太いと食べきれない母もいるので、細巻きをみつばで巻いています。

邪道と言われればそれまでなんですが

これから夕ごはん

明日立春で、頭はバレンタインモードに切り替わります。

明日のレッスンもうまくいきますように。。。  

パンを沢山いただいたので、当然けさはパンの朝ごはんでした

娘のおべんとうもバターロールを使ってドッグ風サンドに。

ピリ辛のチョリソーソーセージにこれまた頂いたチーズトッピング

チーズはオードブル用で焼いてもとろけないもの。

こんがり焼き色がつきますが崩れない、初めての味です

もうひとつはゆで卵マヨネーズに海老フライ。

タルタルソースが好きじゃない娘、しっかりとんかつソースかけてます





デザートは昨日焼いておいた苺のシフォン。

生地に苺ピューレが入っています。

ホールを撮影するまもなく夫が食べてしまい、

お客様にもお出ししたので１ピースの画像

クリームもピューレ入りなのでほんのり苺フレーバー。

来週から試験の娘にガンバレの意味もこめて手作りケーキです

  

昨日の夫の誕生祝ごはんの残りを、娘のお弁当に投入

ローストビーフのスプラウト巻き、海老入りシュウマイ、

かぼちゃの煮つけ、メンチカツに卵焼きといったところ。

ほんのちょっとずつですが、

ほんとに肉食系のおべんとうです

ちらし寿司も作ったのですが、これは私のお昼ごはんになりました






これがちらし寿司。

お酒を飲めない義母をお招きしたので、

そういう時はお寿司か炊き込みご飯を良く作ります






娘がみんなで食べようと学校帰りに買ってきてくれた、

リブランのワッフル。

多めに買ってきてくれておばあちゃんにもお持ち帰りしてもらいました

明日はまたレッスンがあります

夕食の支度と同時に、タルトを焼く予定

生徒さんの元気な顔を想像してもうひと仕事です









  

今日の娘のおべんとうはちょっとキッズ向け

お友達から立派な苺を頂戴したので、

苺のフルーツサンドを作って持たせました





箱に入ってリボンがけしてあるaokiの苺。

そのままつまんでももちろん美味しい






ということで私も午後お茶に苺を添えてみました

生徒さんがお気に入りのmorinokazeのスコーンを下さったので、

まったりとお茶じかんです。





お茶はお友達からの差し入れのRico teaの紅茶。

ジンジャーレモンにミルク入り。

はー幸せだわと思って過ごすひとときですが、

せっかくのジムの運動もこれで水の泡かも  

祝日にもかかわらず授業がある娘。

雨の中学校に行ってます

ずっとおべんとうの画像を撮影してなかったので、

久しぶりにパチリ。。。

ロールサンドを作って、中の具別にワックスペーパーを変えました。

でもこれじゃ中身がわからないですよね

反省しているところです

一応、ツナマヨ、卵、ハムとレタスをはさんでいるのですが  

今夜はいよいよ日本代表のオランダ戦

難しい戦いでしょうが、代表には頑張ってもらいたいものです

応援の気持ちをこめて、今日の娘のおべんとうは、

GO　JAPANにしました

ご飯の上に濃い目に味付けしたお肉ときのこを載せて、

さらにその上に小松菜とレタスをちぎったもので覆いました。

一応これはサッカーのピッチをイメージしています。

対オランダ戦なので、ミニトマトはオランダカラーのオレンジで、

食べて相手をやっつけちゃおう！の意味をこめました。

星は勝ち点の意味。

でも一目見るなり娘は、フリーズ

「野菜で埋め尽くされてるし。。。ハズカシイからかくして食べる。。。」

やっぱり

でも負けません、母は。

今夜も代表応援メニューで行こうと思います
  

雛祭りの今日は娘にちらし寿司を持たせました

今月のレッスンでも作っている手作りのそぼろをのせています。

でんぶ、えびそぼろ、炒り卵をのせた酢飯に、

娘の大好物の鶏からあげまでのせちゃいました

おべんとうの記事をアップするのも久しぶりですが、

たまには気合を入れないとね、お雛様ですから一応

３月は去る、といいますがまさに今の私がそう、

毎日レッスンで慌しく過ぎていきます。

私を気遣ってくれる娘にせめてもの感謝の気持ちで、

けさはおべんとうを作りました。

気に入ってくれるといいんですけど。。。




  

最近、娘のおべんとうを本人の希望により、
超手抜きにしているため、ブログにアップしていませんでしたが、
それなら代わりにオヤジべんとうというわけで、
けさの夫のおべんとうです

おかずはというと、
鶏から揚げ、茄子の素揚げ、
にら入り卵焼き、まいたけと生麩のさっと煮など。。。
鮭の西京漬けに添えた紅生姜が毒々しいですが、これ本人の好みです
娘のおべんとうとの違いは品数の多さで、必ず焼き魚を入れてます
結婚してからほぼ毎日おべんとうを作ってますが、
かなり適当に作ってる私です
そろそろ「べんとうはもういいから。」と言われる日も近いかも

  

２学期が始まってしばらくたちますが、
久しぶりに娘のおべんとうの写真を撮影しました
といってもかわりばえしない内容で、冷や汗が出ます
娘はお昼休みも忙しいらしく、簡単なおべんとうがいいらしい
ということで、
鶏のから揚げ、桜海老の卵焼き、ちくわ胡瓜、小松菜のおひたし、
雑穀米の海苔巻きに花型チーズ。

デザートの料理教室でもお教えしている、
オレオチーズマフィンをデザート用に
う～ん、最近忙しいのをいいことに、手抜きが続いてますね
もっとちゃんとしたおかず入れてあげないと、と反省した母でした  

いよいよ夏休みですね～


というわけで1学期最後の娘のおべんとうです


ああ、これでしばらくおべんとうから解放される～というのは、


甘い考えで、高校生は学校で夏期講習というものがあります


来週もおべんとう作りが待ち構えているわけで、


考えを変えると、


一日中家に子供がいるわけではないので、


普段と変わらない毎日なんですよね


楽だけど、際限なくだらしなくなりそうな母親になりそうです


おべんとうのおかずは、


ウインナ、うな卵焼き、いつものかにかまチーズ、インゲン、海老の辛味炒め


ナンとかクィーンという（うろ覚えでスミマセン）紫じゃがのお花型抜き、プチトマト


こういったところです


夏休み、みんな元気で事故になどあうことなく、


2学期を迎えたいですね  

けさの娘のおべんとうです


最近「おべんとうもっと少なくていいから・・・・・。」という娘


大丈夫なのかしら？と思うんですが、お昼休みも忙しいみたいで、


食べる時間があまりないらしい、というか娘はマイペースで、


ゆっくり食べる子なので掻きこむ食べ方ができないということらしいです


内容はそぼろごはんの海苔巻き、ウインナ、リボンパスタ、


ピーマンと人参の金平、プチトマト、チーズ、枝豆


といった簡単メニューです





こちらは天むすのおべんとう


これにもウインナが入ってますねー超手抜きだわー


暑い季節のおべんとうは傷みが心配ですね。


今日もおべんとう作りの皆様ご苦労様です


お子さんにおべんとうを作っている方、もうすぐ夏休みですねー、


あと少しですよ


でも、夏休み子供が家にいるとその分家のお昼ご飯が大変か・・・・・


なーんて、お母さんも夏休みが欲しいかな  

今週作ったおべんとうです


めんどくさくなると、私の場合海苔巻きなんですねー、これが


海苔巻き大変でしょう？って言われるけど、


ただ巻くだけっていう作業がすきなんです


おかずは焼き豚、ごま生麩ソテー、スナップえんどう、


鶏ささみの明太しそ巻きとチーズ春巻き（また巻き巻きですね）






こちらはほんとに簡単のせるだけべんとう


3色だと面白くないので


無理やり5色にしました


鶏照り焼き、ほうれん草胡麻和え、ミックスベジ、


いり卵、かにかまがのってます


かにかまも入れて5色っていうのは、どうなんでしょう


まあ、どんなおべんとうでもほめもしなければ、


けなしもしない娘のニュートラルな性格に感謝


っていうことでしょうか


  

なんだか脱力おべんとうってかんじですね


今週あわただしくて雑然としたおべんとうが続いてます


ハンバーグ、ポテトパンケーキ、チーズの揚げ餃子、ちくわにきゅうりのなめたけ和え


ほうれん草胡麻和え　というメニューです







鶏の照り焼きとエリンギ、インゲンとにんじんのグラッセ、かぼちゃの甘煮


いり卵、海老のソテー、いつものかにかま海苔チーズ


ごはんは雑穀米です。


これからの季節、


おべんとうが傷みやすくなるのも気になりますよね


頭が痛いところですが、なんとか乗り越えなくては、です。


なによりも食べる人たちが美味しく感じられて安心できることが大事かな


明日は土曜日、もうひと頑張りでーす  

土曜日も登校する娘は、

けさもおべんとうもちです

今日はサンドイッチにしました



パンを円く型抜きして具をはさみ、重ねてラップで包みました。

ラップの端をねじってちょっとだけ残っていたワイヤーリボンを巻きつけました。

ちょっとキャンディ風ラッピングですね

具はゆで卵微塵切り、チキンソテー、チーズときゅうりのベーシックなもの。

デザートは杏仁ゼリー。

寒天で固めているので時間がたっても溶けずに安心です

中には缶詰のフルーツ入り、トッピングはレッドカラントです。

プラカップにはラップをかけてから、マスキングテープで止めます。

小腹がすいたとき用のキャラメルマフィンもつけました

今日が終われば、のんびりできる週末の夜が待ってます

私は今夜のウズベキスタン戦のことを思うとソワソワ

今日もお仕事、学校のみなさん

どうぞ気をつけていってらっしゃい
  

今週作ったおべんとう。




ロコモコのおべんとう



こちらはホットドック



ひとつには我が家定番のミートソースをはさんで

こんな風にラッピングしてみました




おやつにはイーストドーナツ。
お砂糖たっぷり高カロリー

おべんとうについて考える時、
いつも思い出すのは中学生時代のこと
ン１０年以上前なのに、
クラスメートのおべんとうはそれは、個性豊かでおいしそうだったんです

バゲットにBLTをはさんでくる子。
バターロールにツナサラダの子。
厚切りチーズトーストを持ってくる子。
漆ぬりのおべんとうばこの子に、可愛いランチボックスに詰めてくる子。
などなど・・・・・

いまではどれも珍しくないものなんですが、
当時の私にはカルチャーショックで、おすそ分けしてもらうのが、
楽しみで・・・・・
あの時の経験がいまのお弁当作りの原動力かも？
もっとも土台には、
私が食いしん坊っていうのが１番にあるんですけどね
  

けさのおべんとう。

おかずが簡単すぎるものばかりですが、たまにはこんなものも

いかがでしょうか？

ほうれん草海苔巻き
鶏肉の甘酢揚げ
にんじんの甘煮蝶々
はんぺんのチーズ黄金焼き
あさりの佃煮
ブロッコリー
プチトマト
コーン


はんぺんはスライスチーズを載せて蒸し焼きして、
卵黄を刷毛で塗って乾燥させて型で抜きます。

ごはんはいつものごま塩海苔巻き
おかずの彩りに赤が少ないかな？
あっ、おべんとう箱が赤だったあ



おやつ用には昨日焼いた、

ストロベリーブラウニー。

クリームチーズに
苺のピューレを混ぜてチョコレート生地にぽとんと落とし焼きました。

小さく切り分けていただきます

けっこう濃厚なお味。

アメリカのお菓子なのでコーヒーに合うんです

食べ過ぎないようにしなくては・・・・・の代表かも？

でも作ってしまいました。
  

おべんとうネタが続いていますが、けさのおべんとう
おにぎりとおかずのおべんとうです
おべんとう箱に詰めるのではなく、
かごにラップしたおにぎり。おかずはプラスチックカップに詰めて。
深さがあるのでおかずはなるべく縦長にしました。

メニューは、
焼いたランチョンミートを海苔で巻いたものと、
天かすをめんつゆにつけてご飯にまぜこんだもののおにぎり２種
ウインナ、チーズの揚げワンタン、きゅうり、プチトマト、ブロッコリー
青楓の生麩ソテー



透明の袋に入れて持っていきます



おやつにはクッキー
シンプルなバタークッキーですが、
なかにオレンジピールを混ぜ込んでいます。
お花や葉っぱの形の型でぬいてあります。
お友達と今日も分け合って食べることでしょう。

母もそろそろお茶のじかん・・・・・。  

このところお疲れモードなのでおべんとう作りもマンネリ化が・・・

こんな時は得意の巻くお弁当で乗り切ります

ごはんを海苔の上にひろげて、いか天を並べて巻き込む、
いか天海苔巻き。
簡単でボリュームもありおかずを減らせますのでラクなんです



こっちのおかずも巻き巻きオンパレード。

お友達から教えて頂いたアボカド春巻き
グリーンピースの玉子焼き
ワンパターンのかにかま海苔チーズ
細切りきゅうりのハム巻き

巻くおかずは手抜きでも切り口がきれいに見えるのでオススメです

毎日のことだから、無理せず肩の力を抜いて、
おべんとう作りは続けたいですよね？

今日も「いってらっしゃーい！！！」  

娘のお弁当、今日はおにぎりサンドです。

ごはんを海苔のうえにひろげたものを２枚作って間に具をはさみます。
今日は昆布の佃煮となめたけをはさんでます。

おかずはといえば、
ヒレカツ、かに玉焼、明太あえきゅうりをのせたちくわ、そら豆とチーズ
アメリカンチェリー



これは、人形焼でもたこやきでもありません。
ひとくち大に焼いたチーズケーキです。
これもクラスメイトと食べるのに持っていきました。

私は今日のレッスンが無事終了してほっとひといき。
さっきから睡魔におそわれています・・・・・。
食後ってどうしてこんなにねむいんでしょう？