バラ色のお茶じかん

大好きなジュイ柄の器。
ポーセラーツレッスンで作った、
一人用のティーセットが完成しました。
以前作った同柄のお皿と合わせて朝食です。
寒くなってきたのでオープンサンドに、
最近は焼きトマトを載せてます。
今日も１日頑張ろう～(*^o^*)  

毎月レッスンに通っているポーセラーツ。
お世話になった方達にプレゼントのマグ。
大好きなジュイ柄やマカロンで知られる、
パリのお菓子屋さんラデュレを思い起こす柄。
喜んで頂けると嬉しいです。
レッスンで使う器もどんどん増やせたら良いな～と思っています(*^^*)  

私が北海道に行くと、

なぜかうすいで大北海道物産展が始まります

北海道のおいしいものはいまや全国で手に入ることも多いので、

普段買えないものを買ってくるようにしています。

なので今回のお気にいりは。。。



２０１１さっぽろスイーツグランプリの、

北菓楼のさっぽろビアパイです。

ビールのおつまみにぴったりという、

玉ねぎの入ったバターの風味がリッチなさくさくパイは、

ワインにもお茶請けにも合いそうです






ガラスの小皿に載っているのは、

苺ジャムではなく、鱒の筋子、通称ますこ

小粒ですがそこが食べやすくて、

久しぶりに釧路の和商市場で買ってきました。





柳月といえば三方六のお菓子が知られていますが、

ひそかなお気に入りはきなこでまぶしたお餅の「きなごろも」。

今回ごまバージョンの「ごまごろも」が新発売だったので、

早速購入してお茶じかんに楽しんでいます。

大好きな故郷のおいしいものを口にして、

第二の故郷となった福島でまた元気に暮らしていけそうです

それにしても北海道ではいつも、

あれもこれもおいしそうに見えて悩みます。

自分の欲深さにもあきれてしまうのですが。。  

うすいの大京都展で買った半兵衛麩の笹巻き麩。

中にごまと抹茶とこしあんと三種の餡がはいってるそうです。

生麩というとつい買ってしまうもの

大好きな京都ならではのスイーツのひとつです






関西のいとこからもらった塩芳軒の京ふやき。

薄紅いろがはんなり、京都ならではの華やかさ

こちらも麩の甘いおせんべいです。

偶然京都の麩のおやつが重なり、京都行きたい病になりそうな気分です

それともおやつで我慢しろってことでしょうか

  

７つも乗り物に乗ってやっと家に戻ってきました

いい子にしていた（っていう歳でもないですが）娘に

お土産はルタオのショコラドゥーブル

私もまだ食べたことの無い味ですが、空港ショップで一番数が少なかったので、

人気なのかしらとお試し買いです。






北海道にいる親友の一人ミッチーがお買い物に連れて行ってくれて、

地元スーパーでゲットしたうにで母とうに丼を作って食べました。

こんなにうにを食べたのって何年ぶりでしょう

お店で食べるのよりずっとリーズナブルで、

やっぱり北海道ならではの醍醐味

コレステロールのことは忘れました





もうひとりの親友まーちんがくれたお土産のチーズ。

ワインと合わせるのでクリスマスまで取っておきます

地元のチーズも次々と美味しそうなものがスーパーに並んで、

ほんと食欲抑えるのがツラかったです。。。

引越しの手伝いでほとんど銀行や電気会社などを回ったり、

荷物をまとめたりで時間が過ぎていったのですが、

やっぱり北の大地は美味しいもの満載のようでした

来週は母が札幌経由でやってきます。

おばの家でお世話になって久しぶりの姉妹水入らず、

しばらく離れる北海道の土地をじっくり観てきてもらいたいです

代わりに私は大掃除～

  

今日はポーセラーツレッスンでランチプレートを作りました。

仕切りがついているこのタイプ、

可愛い柄だとお子様用になりますが黒レースでオトナ用。

初めて自分で金ペンで縁取りも塗りました

出来上がって、何を盛り付けようかな？





先生からおすそ分け頂いた韓国済州島のチョコレート

韓国でおなじみの可愛い石像の形のオレンジ味、美味しいです

先日作ったお皿に盛り付けてみました






韓国つながりでお友達から借りているヨン様の本。

昨年発売されたものです。

韓国の伝統工芸や昔から伝わる食の現場、お寺等を紹介していますが、

これが面白くてすっかりハマっています





キムチを作るヨン様。

楽しそうです～





でもあくまでも私はチャンミンが好き
（どうでもいいことかもしれませんが。。。）  

新大久保でゲットしてきた食材の一部。

どこかにお出かけすると必ずあれやこれや食べ物を買ってしまう私。

お友達に、「登山用リュック背負ったら？」とか、

「ガラガラ引っ張るカート付きスーツケースが、いやダンボールが必要！」と

言われてしまいます

今回も郡山ではあんまり無いかなあといったものを。

じゃがいものラーメン

海苔巻き用の長いかにかま

ゴマの葉の唐辛子漬けの缶詰などなど

少しずつ楽しんで食べたいなと思ってるところです






こちらは韓国のお餅。

甘さ控えめでピーナッツクリームをはさんで、白ゴマをまぶしたもの。

なんとなく味が想像できたので買ってみました。

このお餅屋さん、色がキレイなのもあったりして楽しかったです

旅先ではその土地ならではの食文化がわかる市場が楽しいですが、

ときには想像とは全く違ったものを買って失敗することも

でもそんなこともお出かけでは思い出になるんですよね

  

とても可愛い器をみつけました

小さなガラスのカップとフォーク。

柔らかなパールピンクに思わず手が伸びてしまい、購入。

会津漆器の工房鈴蘭さんのものです

こちらの製品はどれも現代の生活にマッチして、

肩が凝らずに使えそうなものばかり。

しかも色がいわゆる漆器の黒や朱だけではない、

シルバーやメタリックグリーンなど楽しい色使いです






さっそく梨を盛り付けてみました。

飲み物だけでなく、色々入れてみたい感じ。

伝統工芸の世界にも若い人の起こす風がさわやかに吹いていて、

応援したいなあって思います





秋になって久しぶりのクッキー作り。

レーズンと黒糖の素朴なお味。

ジャーに入れて子供達のおやつ、といきたいですが、

実際は食い意地の張ったオバちゃん（私）と、

酔っ払ってどんなつまみでもOKのオジサン（夫）が食べることになります

でもこれからの季節クッキー作りが楽しいんですよねえ。。。  

ポーセラーツレッスンで、黒レース柄のお皿を作りました。

　　　来月のレッスンで使う予定

ちょっと大人で、どこかアンティークにも通じるようなレース柄

何を盛り付けるかが問題です。

マカロンチョコ

ずんだもちという説もありました

来月に向けてメニュー考慮中です





こちらは来月のレッスンで提供予定の、

アジアンローストポーク。

どこがアジアンなのかは食べるまでのお楽しみに。

お皿はパラティシブラックで、こちらは北欧らしくモダンな印象

同じ色使いでも全く雰囲気が違う。

これって洋服でも同じことが言えますが、

いまはどちらかというと器のおしゃれに夢中かもしれません



  

はなまるおめざフェアで買った萬坊のいかしゅうまい、

お気に入りのおかずですが、たまに揚げていただきます

衣がカリッとして、けっこういけるお味です

見た目もなんとなく季節を感じさせる栗みたい






今回は１５個いり。

小ぶりなのでおべんとうにもいいんです





昨日大量に作ったきのこごはん。

せっせと今日も消費してます

昨日のメインはすき焼きだったのですが、

あとはヘルシーな酢の物や煮物の夕食でした

みんなで「龍馬伝」を観て、また幕末＆福山さん談義に突入

我が家では夫が「竜馬がゆく」、娘が「燃えよ剣」を今読んでるところ

お義母さん毎日のように福山さんの画像、パソで観てるらしい

元気なのがなによりです～  

実家に法事で帰省するので、

お土産を買うついでに開成のアンジェロでランチしてきました

パスタはサーモンとほうれんそうのクリーム味にして、

デザートはマンゴープリンにしました

お代わりのパンの食べすぎで苦しい～

それにしてもアンジェロ、混んでますね～、

暑いから外でお食事なんでしょうか




福島土産の定番、「ままどおる」。

クリームの入ったあんが優しい味で、

これのファンは多いと思います。

先日発売の「SPUR１０月号」のマイ・センチメンタル・ディッシュに、

このままどおるのことがチラッと載っていました

懐かしい味を色々座談会で話している中で、

おそらく福島県出身のフードライター安齋さんが、

子供のときに大好きだったスイーツとして挙げておられました

福島県民の味、として無性に食べたくなると。

言われてみると私でさえも、福島生まれでないのに、

いつのまにか慣れ親しんだ味になっているのがままどおるのすごさかも

ふるさとに帰って、第二のふるさと福島の味を、

私も家族や親戚と味わおうと思っています  

昨夜半からの雷と雨音で、

寝不足の今日です


先週福島のブランシュさんで買い求めたのは、

ガラスのピッチャー

家に戻って眺めていたらふと気づきました。

私ってこういう液体を入れる器が好きなんだと

食器棚をみたら、あれこれ出てきました。














北欧のピッチャーに、アメリカのドレッシングボート、

うすはりグラスの片口、輪島の汁注ぎまで。

お店のオーナーさんに、

「お花を生けるとすぐに売れてしまうんです。」と言われて、

口に入るものしか想像してなかった私はなるほど！と気づいたぐらいで。

ソースやミルク、クリームにジャム、

何を入れるか考えるのが楽しい自分はやはり食べ物オタクなのでしょう





昨夜もノンアルコールビールなのに、

お友達から行きつけのお味噌やさんでオーダーされるという、

お味噌のおすそ分けを、きゅうりとカリフラワーにつけていただきました

お味噌にはマヨネーズとコチュジャンが混ぜてあります。

Sさん、ありがとうございます～

お酒なしでも十分おいしい食事でした

でも、今夜もビールがおいしそうな暑さですね  

今日は雨模様のせいか、涼しい一日でした

ポーセラーツの先生に焼成と金の縁取りを、

お願いしていたプレートがついに完成しました

初めての自作のプレート。

何を盛り付けようかな、とりあえずはチョコなんぞ載せてみました～

これからペアのボウルも作る予定なので、とっても楽しみです





娘のおやつのトトロパン。可愛いので思わずゲットしましたが、

福島市のグリムワールドのもので、大人気みたいです

娘にトトロママと呼ばれている私。

確かにね～、似てないと即座には否定できないこのカラダ

少しはスリム化を目指さないとダメですね。





発売されたばかりのチャンミンが載っている雑誌ELLE。

こういうのを見て自分磨きができればいいんですけど。。。

トトロママ頑張ります～  

けさはグラハムブレッドに、

マスカルポーネとジャムを塗っていただきました。

ジャムは先日うすいデパートの、

ふくしまのうまいもの展でみつけたほおずきジャム

黄金色にほおずきの種らしいぷちぷちがはいっています。

生の食用ほおずきはわかりますが、

ジャムになっているのは初めて。

白河で作られているそうですね。





味は杏ジャムに似ている感じで美味しいです

女優の藤原紀香さんもほおずきの大ファンだとお店の方。

きっと美容にも良いのでしょうね

キレイになる食べ物で、ゆったりとした気分で、

今日は以前から観たかったDVDを観て、

日曜日をのんびり過ごしているところです。

今夜の夕食のことは少しだけ忘れて。。。

明日からの忙しい日々に向けて、短い充電です  

学校から遅く帰ってきた娘。

なるべく早く食べられそうなものということで、

ご飯をおにぎりにしました

塩むすびに海苔、トッピングが我が家の大好物、

具マヨです

一見フツーのツナマヨなんですが、

食べてみるとかつおだしの風味が効いて、

しかもごろっとプロセスチーズが入っているもの。

手作りするのは結構難しそうです。

以前はお取り寄せしたり、東京で買ったりしていたのですが、

先日ららぽーと新三郷でショップを発見

「あ、あれは！」と言った私に、

すかさず「具マヨ？」と返した娘。

どんだけ好きなの～ですね





作っているのは長野県軽井沢のメーカー。

以前お友達から頂戴してすっかりはまった私達、

息子の仕送り荷物にも入れてます

味が濃いので、サンドイッチやご飯にとても合います。

もちろんおつまみにも





瓶のラベルにはしっかりと、

マヨラーのマヨラーによるマヨラーのためのマヨネーズ

と書いてます

我が家では純粋マヨラーは息子だけですが、

それでも家族みんなが気に入ったということは、

ただのマヨネーズとは違うんでしょうね。

あ～、もっと買っとけばよかったかしら

最後のひと瓶がなくなりそう。。。  

娘の好物鶏の手羽中の照り煮。

今日のおべんとうのおかずにも入ってます

普段はお醤油、お酒、ザラメ糖、みりんなどで煮るのですが、

体調が悪かったり超多忙なときに活躍してくれるのが、







これです～。ヨシダのグルメソース

最近はあちこちで売っていますが、

アメリカに渡って苦労を重ねた吉田さんが作り出したヒット商品。

右側が普通サイズ。左側はコストコサイズ。

基本的にテリヤキソースなので、

動物性の食材、特に肉類にはぴったりです

うちでは娘がこのたれの大ファン。

私が出かけていなかったときに、
このソースと牛薄切り肉で牛丼を作ってやみつきになったらしいです。。。


焼肉のたれって焼くときにしか使わないようですが、

煮物などににんにくやしょうがと一緒に入れると、

韓国風や中華風にもアレンジできて、案外便利。

私の教室でも市販食材の有効利用は結構あります。

なにせ根がズボラなもので、吉田さんにもお世話になっております  

東京ではスカイツリーの建設が着々とすすんで、

連休中も観に来る人で大混雑だったようですが、

私はやっぱり東京タワーが好き

車で首都高を走り、山手線に乗り、モノレールで羽田に向かう。

そんなときは知らないうちに目が東京タワーを捜し求めています。

これは芝公園から見上げた東京タワー。

東京出身じゃないのに、なぜか懐かしい。。。

上ったりしなくていいんです。

ただ眺めていたいだけ。





こちらは夜の芝公園からの風景。

初夏を思わせる陽気で、風に吹かれながら見るタワーは、

昔好きだった人が変わらず元気にしているみたいで、

ちょっと切なくなります

あぁ、また会いたいな、東京タワー。

  

最近「蒸し料理」というのが人気ですが、

いわゆる中華のセイロではなく卓上でも使えるセイロを探していたら、

母が「これ、どう？」とプレゼントしてくれました

中華料理のシェフ、脇屋友詞さんプロデュースのお鍋。

四角い形が珍しくて、テーブルでも違和感なく使えそうな蒸篭（セイロ）鍋です。

もちろん、IHにも対応しています

早速、家にある材料で、

シュウマイを作って食べようとした私に悲劇が。。。（大げさっ！）。






蓋を取った瞬間に蒸気が手首にあたり、

アッチッチ～

並べたシュウマイは崩れてしまい、無残な姿に

中国茶レッスンのときまでに、色々点心を作ってリベンジするぞ

と、固く心に誓うのでありました

ちなみにシュウマイは、コーンと海老が入っています。

味はまあまあということにしておきます  

来月は薔薇をモチーフのお茶会レッスンを予定しています

メニューはもとより、

食器やクロスも薔薇のイメージで。。。ということで、

SAKURAさんにお願いして、

ランチョンマットを作っていただきました。

買っておいた布を持ち込んでお願いしたのですが、こうしてみると、

カントリータッチから英国調まで、薔薇の柄にも色々な表情がありますね、

とっても丁寧な針仕事はさすがです

不器用な私ではこうはいきませんから。。。





おまけにあまった布でコースターまで作っていただいて、

大感激です～ラッピングもキュート

明日からもう５月、レッスンに向けての準備にもますます熱が入ります

ポーセラーツの先生やSAKURAさん、それに生徒さん達、多くの方の協力を得て、

薔薇レッスンがうまくいくことを今は祈っています。

あとはお天気と私の腕でしょうか  

先週のレッスンで、

長野出身の生徒さんがわざわざ持ってきてくださったおしょうゆ。

日本の伝統的な食の重要性を訴えておられる辰巳芳子さんが、

わざわざお取り寄せされている紫大尽と甘露醤油

丁寧に作られた調味料の良さは、

お浸しにかけるだけでも違いに気づきます

歳をとるにつれ、料理における調味料の存在の大きさを実感します。

材料がよくても調味料がぞんざいに作られていたのでは美味しさが半減

体のことも考えて、すべてにおいて丁寧な食事づくりをこころがけたい、

尊敬する辰巳さんの教えを少しでも実践できたらなあと、

今になって気づく私です。

重たい瓶を抱えてあるいていらしたTさん、本当にごちそうさまです