バラ色のお茶じかん

今週はベーシッククラスのレッスンが続いていますが、

イタリアンのフルーツミックスデザート、マチェドニアを作ります。

人数の多いクラスでは、

大きなガラスのパンチボウルに作ってテーブルに出しています

このボウルは私が子供のときに使っていたもので、

取り分け用のグラスが１０個もついています。

本当は飲み物としてのパンチを入れるのですが、

いまは本来の目的には使われることも無く、

サラダボウルや飲み物を冷やすクーラー代わりになってます





マチェドニアに使っているのが、ミントのはちみつ。

イタリア食材店　EATALYで見つけました

生徒さんから「ミントってはちみつ採れるんですか」と

訊かれましたが、お花がちゃんと咲くので、当然採れます





これは我が家のミントのお花。

はちみつを採れるほどではないですが、

蜂さんだけでなく、ちょうちょやコガネムシもやってきてます

はちみつはミントの香りは全然しないけれど、濃厚な感じです。






先日のレッスンの生徒さんの赤ちゃん、龍成くん

もう男らしい凛々しさのあるお顔。

でも抱っこして触れていると、

何もかもが柔らくてすべすべで、可愛くて。。。

赤ちゃんがいるクラスのレッスンは、

ひときわなごやかで癒される気がします。

今週はアドバンスレッスンも控えているので、

赤ちゃんからもらった元気で頑張れそうです  

実家のお墓参りのついでに美味しいパンを買ってきました

以前ふたりしずかさんが、ブログで紹介されていたバーニャです。

実家のお墓は仙台にあるので、なかなか行けないのですが、

代表して時々私がお参りに行ってます。

バーニャは行ってみてわかったのですが、ほんとにお寺のすぐそばでした

歩いても１分かからないくらいの近さ。今まで全く気づきませんでした

小さめのバタールやアーモンドデニッシュ、

クロワッサンにパン・ド・ミーなど、

悩んだ挙句に、ちょっとだけのお買い物。





特に気に入ったのが、

カンパーニュのスライスにアボカドとチーズを載せ焼いたもの。

間違いなくワインに合うお味

次回はもっと買ってこなくては

それにしても、バーニャは面白いお店でした。

こんなに暑い時期に、焼きたてのシュトーレンが置いているなんて

小さいけれどとても個性的で、

お店の方の心意気がわかるような、楽しいパン屋さん。

またお気に入りのお店が増えました


  

娘の学校祭でキムチを売っていたので、買ってみました

一般的な白菜や大根、きゅうりに混じってあった、山芋です。

しゃきしゃきした感触が美味しい～と、

言いたいところですが、夫に完食されてしまい残念

本格的なキムチは漬けたことがありませんが、

沢山の野菜のキムチがあると聞くので、

涼しくなったら色々漬けてみたいなあと思っているところです。

とても暑い中の学校祭でしたが、

私と一緒に娘の中学時代の仲良しのお友達も、

娘に会いに行ってくれて、本人も嬉しかったようです

ついこの間は私が旧友と会って楽しい時間を過ごせたのですが、

娘も今日は久しぶりにお友達に会えて、

忙しい中でも楽しかったのではないかと思います

娘のクラスの演し物のお芝居も面白くて、楽しませてもらいました





教室の生徒さんから頂いた黄金桃。

熟すのを待って、タルトにしたいなあと考えていますが、

このところちょっと元気がなくて、

オーブン仕事をやる気がでません

やっぱり夏バテでしょうか？

今週のレッスンは連続なので、

石川遼君の飲んでるサプリなら頑張れるかしら  

今夜のおかずのひとつ、

冷奴にゆでたえのきをかつお節、醤油などであえたものを載せてます。

ポイントは、明太子ラー油

実家に帰省したときに、地元でいま人気だと聞いて買ってきました





ふつうの食べるラー油よりも、辛めですが、

明太子が入っているから当然でしょうね。

あと、ピーナッツが入っていて食感がいいです

結構美味しいですが、いまはラー油も手作りセットが売っているので、

考えたらラー油を作って、明太子加えれば出来るのだと後から気づいて、

ちょっとがっくりなのでした

最近になって暑さに体が参ってきたのか、

腕にあせものような湿疹が出てきて困ってます

無理しているつもりはないんですけどね。。。

さすがの私も涼しさがそろそろ恋しいです

  

ポーセラーツレッスンで、蓋付きのボウルを作りました

画像ではわからないのですが、二重になっていて、

下のボウルに氷を入れたり、熱いお湯を入れたりして、

上のボウルのものを冷たく、あるいは熱く保つことが出来ます

まだまだ暑い日が続きそうですが、

秋らしいスープなど入れたらいいかなと楽しみにしています。






岐阜出身の生徒さんからは、

季節感のある、可愛らしいお煎餅をいただきました。

その名も「秋のたより」。

もみじが入っていたり、きのこの形だったり、

ひとつひとつ楽しんで食べられそうです






お酒に強い山梨出身の生徒さんからは、

美味しそうな原茂ワイナリーの白ワイン。

大事に冷やして、秋の味覚に合わせたいです

残暑は厳しいですが、食卓はすこしずつでも、

秋が近づいているようで、

夜の虫の音もこころなしか涼しげな

なんて気休めでしょうか  

９月になり、料理教室が再開しました

暦の上では秋でもこの暑さ、何度もメニューを変更せざるをえず、

最後まで悩みましたが、今月はアウトドアにも合う料理にしています





メインがトーストサンドイッチです

中の具はタンドリーチキンとスモークサーモンの２種類。

結構盛りだくさんの具なので、食べ応えあります





つけあわせはカポナータ風のマリネ。

気候に合わせて酢を入れて疲れを取り、

傷みにくくする工夫もしています。








デザートは缶フルーツのマチェドニアと、

オレオで作るチョコレートサラミです。

どちらもささっと作れて、意外と持ち運びにも便利。


毎日暑さが続きますが、

生徒さんの元気な顔が見られてほっとしています

今日のメニューも秋風が吹く頃、

外で味わってもらえると嬉しいなあと思っています  

実家に帰省したときに、

釧路に住む中学時代からの親友、まーちんとミッチーが、

美味しいイタリアンをご馳走してくれました

お店は　エスト・ディ・ズッパ。

前菜のさんまのマリネ、バーニャカウダソースは、

もちろん地元産のさんまを使ってるので、新鮮です




マッシュポテトに載せたカジキのグリルも、

釧路で水揚げされたもの。




メインは秋田産の地鶏のソテー。

このほかにパスタはパンチェッタのカルボナーラ。





デザートは苺のセミフレッド。

どれも美味しくてシアワセな気分

でも一番嬉しいのは学生時代からの親友二人が、

偶然にも私のふるさとに嫁いでくれたこと（私達は札幌の学校で出会いました）。

帰省すると親友に会える楽しみが待っているのです

懐かしい話や家族の話など盛り上がって、

出会ったあの頃に戻れるのは本当に嬉しいものです。

次はいつ会えるかわからないけど、

待っていてくれる親友がいる幸福って、絶対ありますよね

ふたりにはいつも感謝です