バラ色のお茶じかん

先日アップしたバニラアイスの作り方ですが、ご紹介します。

って、画像はパッションのムースなんですけどね

アイスは娘が完食したため今はないんです～。

とりあえず、下記にしるしますので。


材料

　　　牛乳　　３００ｃｃ
　　　
　　　卵黄　　３個分

　　　グラニュー糖　　１００ｇ

　　　バニラビーンズ　１本（なければバニラオイル少量）

　　　生クリーム（動物性のもの）　　１００ｃｃ

作り方

　　①　ホーロー鍋に牛乳を入れて、
　　　　さやからしごきだしたバニラビーンズも加えて沸騰直前まで温める。
　　
　　②ボウルに卵黄とグラニュー糖をいれ、
　　　　泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜ、
　　　①を少しずつ加えて混ぜる。
　　
　　③①の鍋に②を戻して弱火にかけ、沸騰させないように静かに混ぜ、
　　　とろりとするまで煮る。
　　
　　④鍋の底を氷水に当て、静かに混ぜながら冷ます。
　　
　　⑤生クリームを加えて静かに混ぜる。

　　⑥⑤をバットに流して冷凍庫で冷やし固める。
　　　途中２回ほど固まりかけたら冷凍庫から出してかき混ぜる。
　　　
　　⑦最後にミキサーかフードプロセッサーにかける。

　　以上ですが、
　　もし作ってみた方はどうぞ感想をお知らせくださると嬉しいです～